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3. Agro-alimentaire et Humidification
Pour que le fromage s'affine !
Il est important d'assurer la qualité d'un nombre important de produits alimentaires par un taux d'humidité de l'air défini et agir contre les éventuelles pertes de poids qui peuvent se produire au cours des opérations de production et de stockage.
Les avantages de l'humidification de l'air:
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Les produits alimentaires hygroscopiques (qui absorbent l'humidité) se trouvent dans une relation d'échange avec l'humidité de l'air ambiant. Soit ils prélèvent la vapeur d'eau de leur environnement, soit ils en dégagent. Ceci se produit jusqu'à ce qu'ils soient en équilibre avec leur milieu.
Avec une humidification efficace des installations d'humidification, qui assurent une humidité de l'air optimale et constante, et qui favorisent différents processus de mûrissement, les produits sont protégés du dessèchement et de la perte de poids.
Exemples d'application :
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4. Rechte Spalte
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